Η κουζίνα μας επηρεασμένη από την αφθονία των προϊόντων της Πηλιορείτικης γης συνδυάζει αρμονικά τις αυθεντικές τοπικές συνταγές με αυτές της ευρύτερης Μεσογείου,επιχειρώντας καινοτόμες  εκτελέσεις, με αποτέλεσμα  νόστιμα και ισορροπημένα  πιάτα χωρίς υπερβολές.

Αποφεύγοντας πειραματισμούς, αξιοποιούμε γαστρονομικά φρέσκες και κατά προτίμηση εποχιακές πρώτες ύλες που παράγονται στο κτήμα μας, αλλά και αυτοφυή προϊόντα του βουνού όπως π.χ. άγρια μανιτάρια, όλα μαγειρεμένα με παρθένο ελαιόλαδο χαμηλής οξύτητας.

Το μενού μας περιλαμβάνει επιλεγμένα ορεκτικά, ολόφρεσκες σαλάτες, πιάτα ημέρας που εναλλάσσονται καθημερινά και χειροποίητα γλυκά.

Η προετοιμασία των πιάτων μπορεί σε κάποιες περιπτώσεις ν’ απαιτήσει λίγο χρόνο, ώστε να εξασφαλίζεται η μέγιστη δυνατή φρεσκάδα και νοστιμιά, αλλά πιστεύουμε ότι αξίζει τον κόπο η αναμονή, μιας και η ποιότητα δεν έχει συντομεύσεις.